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シンガポール チキンライス 名店10選!本場の味を堪能しよう 

シンガポールのソウルフード、チキンライス(海南鶏飯)とは?

シンガポールのソウルフードとして知られるチキンライス(海南鶏飯)は、中国の海南島から移住した人々によってもたらされた料理です。丸ごとゆでた鶏肉と香り高いスープで炊いたご飯が特徴で、ショウガやダークソイソースなどの調味料とともに提供されます。辛い料理が多いシンガポールでも、マイルドで食べやすい味わいが人気を集めています。

ホーカーで気軽に楽しむシンガポールの食文化

シンガポールでは、ホーカーセンターと呼ばれる屋台が集まるフードコートが数多くあります。これらは政府によって管理され、安全性や料金が保障されています。特に共働き家庭にとっては、朝から晩まで外食を楽しむ文化が根付いており、手軽に本格的なローカルフードを味わえるのが魅力です。

おすすめチキンライス3選

  1. 文東記(ブーントンキー)

    1979年にチャイナタウンで創業し、シンガポール中で愛される老舗。スチームとローストの2種類のチキンライスが楽しめる。

    住所: 425 River Valley Rd, S248324

    営業時間: 11:30-15:00、16:30-21:15(L.O.閉店15分前)

    定休日: 無

    電話番号: 6736 3213

    他店舗: Bukit Timah、Ang Mo Kio他

  2. 天天海南鶏飯(ティエンティエン ハイナン チキンライス)

    ホーカーで人気の高いチキンライス店。柔らかくジューシーな鶏肉とスープで炊いたご飯が絶品。

    住所: 1 Kadayanallur St, #01-10/11, S069184

    営業時間: 火〜日 10:00-20:00

    定休日: 月

    電話番号: 9691 4852

  3. Hawker CHAN(ホーカー チャン)

    2016年にミシュラン1つ星を獲得した話題のチキンライス店。特にチキンの味わいが際立つ。

    住所: 335 Smith St, #02-126 Chinatown Complex Market & Food Centre, S050335

    営業時間: 月〜土 10:30-15:30

    定休日: 日

    他店舗: Orchard Rd、Garden by the Bay他

他のおすすめ店舗

  1. Tiong Bahru Hainanese Chicken Rice: チョンバルでローカルに愛される店。ミシュランビブグルマン受賞

  2. Chatterbox: ヒルトン内にあり、高級感あふれるチキンライスが楽しめる。

  3. Lucky Chicken Rice: オーチャードのラッキープラザで、手頃な価格で質の高いチキンライスが楽しめる。

  4. 威南記海南鶏飯: 平日の昼はビジネスマンで、夜は家族連れで賑わう人気店。

  5. 五星海南鶏飯: ジューシーで柔らかいチキンと香り高いライスが自慢のチェーン店。

  6. 黎記海南鶏飯: 新鮮なチキンとボリューム満点のコスパ抜群のチキンライス。

  7. Chin Chin Eating House: オシャレな内装と伝統的な海南式チキンライスが楽しめる。

お家で作れる簡単レシピ

シンプルな材料で本格的なチキンライスが自宅で作れる方法をご紹介します。手軽に本場の味を楽しめます。
料(4人分)
  • 鶏肉(もも肉または胸肉):4枚
  • 米:2合
  • ショウガ:1かけ(薄切り)
  • ニンニク:4片(みじん切り)
  • パンダンリーフ:4枚(お好みで)
  • 塩:適量ごま油:適量
シンプルな材料で本格的なチキンライスが自宅で作れる方法をご紹介します。手軽に本場の味を楽しめます。
作り方:
  • 鶏肉を塩をすり込んで下ごしらえする。
  • 大きな鍋に水を沸騰させ、鶏肉とショウガを加えて中火で茹でる。
  • 鶏肉が柔らかくなったら、水気をキッチンペーパーでふき取る。
  • 炊飯器に洗った米、茹でた鶏スープ、みじん切りのニンニク、ショウガを加えて炊く。パンダンリーフを加えると風味が増す。
  • 炊き上がったら、ライスを皿に盛り、鶏肉を添える。キュウリやトマト、チリソースを添えて完成です。

シンガポールで本場の味を楽しむ!

シンガポールで人気のチキンライス店を巡って、様々な味を比較してみましょう。価格やボリューム、味の違いを楽しんで、自分だけのお気に入りを見つけてください。本場のシンガポール料理の魅力を存分に味わいましょう!